Comisura
(Producción: 774 botellas)

12,90 IVA incluido

Año 2019
Tipo de vino Blanco
Variedad 70% Verdejo, 30% Albillo Real, Garnacha blanca y Moscatel.
Graduación alcohólica 12,5% Vol.
Producción 774 botellas
Región Macizo oriental de la Sierra de Gredos, España
Edad 70 años
Suelo Granítico, textura arenosa y pobre en materia orgánica
Viticultura Sostenible con el medioambiente. Laboreo con mula mecánica
Sugerencia de maridaje Cítricos, sushi, ensaladas y marisco.
Categoría:

Descripción

VIÑEDOS

Superficie de viñedo 0,15 ha.
Paraje Sotillo de la Adrada, Ávila
Región Macizo oriental de la Sierra de Gredos, España
Edad 70 años
Suelo Granítico, textura arenosa y pobre en materia orgánica
Viticultura Sostenible con el medioambiente. Laboreo con mula mecánica

DESCRIPCIÓN

Comisura es el resultado de un coupage único entre la uva de un pequeño y viejo viñedo de Verdejo situado en la ribera del rio Tiétar al sur de la Sierra de Gredos y, la uva procedente de unas pocas cepas de uva blanca plantadas entre las cepas centenarias de nuestros viñedos de Garnacha tinta. Distintas variedades como el albillo real, la garnacha blanca y la moscatel que, unidas a la uva verdejo dan como resultado un máximo de 774 botellas al año. Un vino delicado, único y diferente.

VINIFICACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras finalizar, las uvas son almacenadas en cámara frigorífica a unos 5°C y encubadas al día siguiente donde se realiza una prefermentación en frío. Selección manual uva a uva en mesa de selección tras despalillado. Encubado por gravedad.

Maceración prefermentativa en frío, prensado muy suave, desfangado estático 24 horas y fermentación con temperatura controlada a 16 ºC. Crianza sobre lías finas durante un mes.

NOTA DE CATA

Color Amarillo pajizo. Tonalidades muy finas, brillantes y con notas metálicas.
Aromas Ciruela amarilla, pera, hinojo, ralladura de limón (cítricos), recuerdos a flores blancas, piña, plátano.
Boca Fresco con toques cítricos, untuoso y de largo recorrido. Ágil en boca, vibrante, con tensión. Equilibrado.

Información adicional

Peso 1.2025 kg