Comisura
(Producción: 774 botellas)

12,90 IVA incluido

Año2019
Tipo de vinoBlanco
Variedad70% Verdejo, 30% Albillo Real, Garnacha blanca y Moscatel.
Graduación alcohólica12,5% Vol.
Producción774 botellas
RegiónMacizo oriental de la Sierra de Gredos, España
Edad70 años
SueloArenoso, granítico y pobre en materia orgánica
ViticulturaSostenible con el medioambiente. Laboreo con mula mecánica
Sugerencia de maridajeCítricos, sushi, ensaladas y marisco.
Categoría:

Descripción

VIÑEDOS

Superficie de viñedo0,15 ha.
ParajeSotillo de la Adrada, Ávila
RegiónMacizo oriental de la Sierra de Gredos, España
Edad70 años
SueloArenoso, granítico y pobre en materia orgánica
ViticulturaSostenible con el medioambiente. Laboreo con mula mecánica.

DESCRIPCIÓN

Comisura es el resultado de un coupage único entre la uva de un pequeño y viejo viñedo de Verdejo situado en la ribera del rio Tiétar al sur de la Sierra de Gredos y, la uva procedente de unas pocas cepas de uva blanca plantadas entre las cepas casi centenarias de nuestros viñedos de Garnacha tinta. Distintas variedades como el albillo real, la garnacha blanca y la moscatel que, unidas a la uva verdejo dan como resultado un máximo de 774 botellas al año. Un vino delicado, único y diferente.

VINIFICACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras finalizar, las uvas son almacenadas en cámara frigorífica a unos 5°C y encubadas al día siguiente donde se realiza una prefermentación en frío. Selección manual uva a uva en mesa de selección tras despalillado. Encubado por gravedad.

Maceración prefermentativa en frío, prensado muy suave, desfangado estático 48 horas y fermentación con temperatura controlada a 16 ºC. Crianza sobre lías finas durante un mes.

NOTA DE CATA

ColorAmarillo pajizo. Tonalidades muy finas, brillantes y con notas metálicas.
AromasCiruela amarilla, pera, hinojo, ralladura de limón (cítricos), recuerdos a flores blancas, piña, plátano.
BocaFresco con toques cítricos, untuoso y de largo recorrido. Ágil en boca, vibrante, con tensión. Equilibrado.

Información adicional

Peso1.2535 kg