Proyecto gastronómico y enoturístico con un buen ambiente laboral
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Nuestra bodega está situada en el corazón del Valle del Tiétar en una finca de 50,000 metros en el municipio de Lanzahíta (Ávila). Pertenecemos a la Denominación de Origen Protegida de Cebreros y nuestros vinos cuentan con reconocimientos y premios a nivel nacional e internacional.
Somos propietarios de La Quesería de María; quesería artesanal de leche de cabra situada en el mismo municipio.
En el marco de una estrategia de experiencias alrededor del vino y el queso, tenemos previsto inaugurar a finales de este año 2023/principios del 2024, un restaurante con vistas al viñedo con capacidad para 300 comensales y un complejo hotelero de lujo.
La moderna cocina del restaurante de más de 200 m2 de superficie, contará con todos los medios necesarios para que el equipo de cocina pueda trabajar con calidad y comodidad.
Anexo al restaurante, contamos con un huerto ecológico de proximidad que permitirá suministrar productos de temporada al restaurante.
Nuestro objetivo es convertirnos en un referente gastronómico en el Valle del Tiétar y completar la oferta de enoturismo que ofrecemos en la actualidad.
Buscamos incorporar un Jefe de Cocina preferentemente con formación académica en el área de hostelería, responsabilidad, iniciativa y pasión por la cocina para un proyecto de futuro y que además valore especialmente residir y vivir en la zona.
Deberá contar con una experiencia previa de al menos 3 años como jefe de cocina en restaurantes gastronómicos.
Junto a nuestro asesor gastronómico contratado, sus funciones principales a desempeñar como jefe de cocina serán:
- Selección del equipo que trabajará bajo su responsabilidad
- Diseño y renovación trimestral de la carta del restaurante y de los menús de eventos buscando la estandarización de la producción para conseguir siempre una alta calidad
- Organización y gestión de la cocina
- Elaboración de los escandallos y fichas técnicas
- Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC
OFRECEMOS:
- Contrato indefinido
- Dos días de descanso seguidos. Conciliación familiar.
- Retribución fija a convenir el primer año. Participación en beneficios a partir del 2º año. Periodo de prueba
- Plan de formación continua a cargo de la empresa en el sector de hostelería y restauración
- Incorporación a partir del mes de septiembre/octubre del 2023
Los interesados deberán enviar su CV a la dirección de correo indicando en el asunto “Jefe de cocina”: info@huellasdeltietar.com
Buscamos incorporar un camarero/a para las catas que realizamos los fines de semana:
- Preferentemente con formación y experiencia en el área de hostelería
- Proactivo/a
- Buenas habilidades comunicativas de cara al trato con los clientes
- Educado/a y respetuoso/a
- Orientado a la venta
Sus funciones principales a desempeñar serán:
- Preparación de las mesas y servicio de copas
- Preparación de las tablas
- Servicio y explicación de los diferentes vinos que componen la cata
- Venta de vino
- Recogida de mesas y limpieza
OFRECEMOS:
- Remuneración por horas y alta en Seguridad Social
- Posible incorporación a nuestra plantilla del restaurante
Si estás interesado en formar parte de nuestros equipo, contáctanos:
Llámanos: +34 636 331 931
Escríbenos un email a: info@huellasdeltietar.com
O cumplimenta nuestro formulario web a continuación
Escribe o llámanos si tienes cualquier duda o quieres ampliar información: (+34) 636 331 931