Relatos
(Producción: 2.640 botellas)

16,80 IVA incluido

Año2018
Tipo de vinoTinto 6 meses crianza barricas roble francés
DenominaciónDOP Cebreros
Variedad100% Garnacha
Nº de botellas2.640
PresentaciónBotella borgoña 75cl. / Botellas numeradas
Sugerencia de maridajeCarnes rojas y platos de caza. Guisos tradicionales, quesos, arroces melosos.
Categoría:

Descripción

VIÑEDOS

Superficie de viñedo1,1 ha.
ParajeNavalcubillo y La Joya (El Barraco, Ávila)
RegiónNordeste Sierra de Gredos, España
Altitud900 metros
Edad70 años
SueloArenoso, granítico y pobre en materia orgánica
ViticulturaSostenible con el medioambiente. Laboreo con mula mecánica

VINIFICACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras finalizar, las uvas son almacenadas en cámara frigorífica a unos 5°C y encubadas al día siguiente donde se realiza una prefermentación en frío. Selección manual uva a uva en mesa de selección tras despalillado. Encubado por gravedad.

Maceración prefermentativa en frío, fermentación a temperatura controlada, maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros. Realiza una crianza de 6 meses en barrica y posteriormente en botella.

NOTA DE CATA

ColorRojo picota de capa media.
AromasMora, frambuesa, cacaos. Recuerdos a pimienta, toques ahumados y a confitura de fresa. Notas especiadas en vía retronasal.
BocaPaso de boca suave, persistente, con nervio y tensión.

Información adicional

Peso1.2535 kg