Otro Cantar

9,50 IVA incluido

Año 2017
Tipo de vino Tinto
Variedad 100% Garnacha
Graduación alcohólica 13% Vol.
Nº de botellas 5.200
Presentación Botella borgoña 75cl. / Botellas numeradas
Sugerencia de maridaje Quesos frescos, queso de cabra con pimienta molida. Foie, magret de pato, pollo a la naranja.
SKU: 0001 Categoría:

Descripción

VIÑEDOS

Superficie de viñedo 3 ha.
Paraje Las Mansas, Las Maltas y Cerro de los Balcones (Lanzahíta, Ávila)
Región Sur de Gredos, España
Edad 70 años
Suelo Franco-arenoso, granítico y pobre en materia orgánica.
Viticultura Sostenible con el medioambiente. Laboreo con mula mecánica.

VINIFICACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras finalizar, las uvas son almacenadas en cámara frigorífica a unos 5°C y encubadas al día siguiente donde se realiza una prefermentación en frío. Selección manual uva a uva en mesa de selección tras despalillado. Encubado por gravedad.

Maceración prefermentativa en frío, temperatura de fermentación 24 ºC, descubes tempranos y microoxigenación al finalizar la fermentación alcohólica.

NOTA DE CATA

Color Limpio, brillante, rojo rubí.
Aromas Confitura de fruta, ciruela negra, higo, toques balsámicos y sensación de frescura. Ahumados, tostados, cueros, cacaos.
Boca Sorprendente.

Información adicional

Peso 1.2025 kg