Comisura tinto
(Producción: 3.157 botellas)

13,90 IVA incluido

Añada2019
Tipo de vinoTinto joven
DenominaciónDOP Cebreros
Variedad100% Garnacha
Nº de botellas3.157
PresentaciónBotella borgoña 75cl. / Botellas numeradas
Sugerencia de maridajeGuisos grasos, quesos, arroces melosos.
Categoría:

Descripción

VIÑEDOS

Superficie de viñedo1,8 ha.
ParajeCerro de los Balcones (Lanzahíta, Ávila)
RegiónSur Sierra de Gredos, España
Edad64 años
SueloArenoso, granítico y pobre en materia orgánica
ViticulturaSostenible con el medioambiente. Laboreo con mula mecánica

NOTA DE CATA

ColorRojo picota de capa media con irisaciones violáceas.
AromasFrambuesa, fresa silvestre, naranja escarchada, cereza y mora. Notas balsámicas y florales de rosa.
BocaMuy fresco, directo, ágil y con buena acidez.

CONSEJOS DE SERVICIO

  • Temperatura óptima de consumo: 13ºC – 15ºC

VINIFICACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras finalizar, las uvas son almacenadas en cámara frigorífica a unos 5°C y encubadas al día siguiente donde se realiza una prefermentación en frío. Selección manual uva a uva en mesa de selección tras despalillado. Encubado por gravedad.
Fermentación a temperatura controlada, descube temprano tras una semana de maceración. Fermentación malo-láctica en depósito durante la primavera de 2020.

Información adicional

Peso1.2535 kg