Bendita Frescura
(Producción: 3.200 botellas)

9,50 IVA incluido

Año2018
Tipo de vinoRosado
DenominaciónDOP Cebreros
Variedad100% Garnacha
Nº de botellas3.200
PresentaciónBotella borgoña 75cl. / Botellas numeradas
Sugerencia maridajeSushi, atún, marisco, arroces marineros, pasta, fabada.
Categoría:

Descripción

VIÑEDOS

Superficie de viñedo0,7 ha.
ParajeCerro de los Balcones (Lanzahíta, Ávila)
RegiónSur Sierra de Gredos, España
Edad70 años
SueloArenoso, granítico y pobre en materia orgánica.
PresentaciónBotella borgoña 75cl. / Botellas numeradas
ViticulturaSostenible con el medioambiente. Laboreo con mula mecánica.

VINIFICACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras finalizar, las uvas son almacenadas en cámara frigorífica a unos 5°C y encubadas al día siguiente donde se realiza una prefermentación en frío. Selección manual uva a uva en mesa de selección tras despalillado. Encubado por gravedad.

Obtenido por sangrado tras unas horas de maceración en frío, desfangado estático y fermentación con temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante dos meses.

NOTA DE CATA

ColorRosa frambuesa brillante con irisaciones violáceas y notas metálicas.
AromasMora, fresa silvestre, naranja sanguina, almíbar de fresa. Recuerdos a flor de jazmín y violeta por vía retronasal.
BocaRefrescante, balsámico con nervio y tensión.

Información adicional

Peso1.2535 kg